Gastronoguía

Se acerca Sant Donís, patrón de los enamorados valencianos, y no hay que olvidar celebrarlo con la tradicional Mocadorà, unos dulces mazapán típicos del 9 de octubre que además de simbolizar el amor, son el reflejo del saber hacer y de la artesanía de los panaderos y pasteleros valencianos. “Cuando...

Algunos dicen que no pueden tomar nada al levantarse y otros que, si no fuese por el desayuno, no saldrían de la cama. Sin embargo, al final, casi todos estamos de acuerdo en que desayunar bien y con calma es uno de los grandes placeres de la vida. Por...

El chef de Aldaia Rubén Fenollar presentó en sociedad su arroz negro con ostras y oro de 24 quilates en Alicante Gastronómica celebrada este fin de semana. Fenollar llenó el pasado sábado el escenario Costa Blanca, donde expuso su ponencia 'Arroz negro con ostras y oro de 24k'. La cita...

Si hay un tipo de comida que nos vuelve locos a todos es la comida italiana. Disfrutar de un buen restaurante italiano, con un plato de pasta típico, una pizza y otras especialidades puede ser uno de los mejores planes para cualquier día. ¿Y si además pudieras disfrutar del...

Amstel ha puesto en marcha, con el nuevo Pan de Amstel Oro, una competición entre los hosteleros valencianos para inventar ‘El Quart de Poblet’, un bocadillo que entre a formar parte del estrellato de l’esmorzaret junto a los populares ‘Blanc i negre amb fabes’, ‘Titaina’ o ‘Ciclista’. El ganador será...

La chef Noelia Pascual, del Restaurante Cachito, ubicado en Elche, ha sido la ganadora de la World Paella Day Cup, después de haber cautivado al Jurado en la final celebrada a la Marina de València este lunes, 20 de septiembre, que además coincide con el Día Internacional de la...

La Marina de València acogerá el Día Internacional de la Paella, que se celebra desde hace 4 años el 20 de septiembre. “Se trata de una de las iniciativas que más visibilidad dan a la gastronomía y territorio valenciano”, tal como ha explicado el concejal de Turismo, Emiliano García,...

El restaurante El Madrileño, de Guadarrama (Madrid) se ha alzando este domingo con el galardón a la 'mejor paella del mundo', en la 60+1 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. El segundo premio, dotado con 1.500 euros, ha sido para 'Arrossos per emportar Pepi', de Alcàsser...

Valencia ha sido elegida como sede del Campeonato de España de Cata a Ciegas por Equipos, que se organiza con un año de retraso debido a las restricciones sanitarias que impidieron celebrarlo en 2020 como estaba inicialmente previsto. El evento, organizado por Ribeira de Fefiñans y Eclèctic Vins, se...

Rafelbunyol prepara una cita amb la seua gastronomia local que tindrà lloc a la localitat del 27 d'agost al 5 de setembre. Es tracta de la segona edició de la ruta de la tapa 'De Mos a Mos', que ha estat organitzada per les regidories de Festes i Comerç. És...

Arranca la segunda edición del World Paella Day CUP, organizada conjuntamente por Visit València, Turisme Comunitat Valenciana y Valencia Turisme, con la colaboración de Wikipaella y el Concurso Internacional de Paella de Sueca, que congrega a cocineros y cocineras para preparar nuestro plato más internacional, la paella. Un total...

La cocinera Loles Salvador, que logró la primera estrella Michelin de un restaurante de Valencia, falleció el lunes a los 83 años en su domicilio del Rincón de Ademuz como consecuencia de un accidente cardiovascular. Fundadora del grupo La Sucursal y pionera de la gastronomía profesional valenciana, Loles Salvador estuvo más de...

Ha desembarcado en València con gran éxito la campaña 'Pescados y mariscos de España', para promocionar y fomentar el consumo de la Sepia de Gandia y Gamba roja y blanca de Villajoyosa. Se trata de una campaña cuyo objetivo es incentivar el conocimiento y el consumo de las especies más...

Con la llegada de la estación más cálida del año, hace falta una dosis extra de frescor, mental y físico, que es lo que propone ‘El sabor del verano’. Se trata de la nueva creación de Ricard Camarena y Amstel Radler. El Premio Nacional de Gastronomía y ‘Cocinero del...

Una tapa de gambita de Cullera con ajoblanco, elaborada por el cocinero Tino Fernández, del bar Marvi de la ciudad de València, ha logrado el tercer premio de la Ruta Tapas d'Ací, en un concurso que ha tenido lugar este jueves en el CdT de València y en el...

En su trayectoria como asociación sin ánimo de lucro en pos del mantenimiento y desarrollo de la cultura del arroz en general y de la paella en particular, Wikipaella ha logrado destacar el plato más universal de la gastronomía valenciana y todo el universo que se mueve alrededor en...

Un año más la noche de San Juan va a ser atípica. No podremos saltar las olas, ni encender hogueras en la playa, ni bailar en las verbenas. Las celebraciones de esta festividad que marca el inicio del verano se han suspendido a causa de la covid-19. Sin embargo, el...

El Meat Carnival, considerado uno de los mayores festivales de la brasa y la carne, nacido en 2018 y convertido ya en un hito a tener en cuenta en el calendario gastronómico español, se ha visto obligado de nuevo a aplazar la celebración de su tercera edición. Este multitudinario festival que...

En el marco de Madrid Fusión, el primer congreso global de gastronomía del mundo, que se celebra en IFEMA Madrid los días 31 de mayo y 1 y 2 de junio, Michelin y las autoridades que representan a la Comunidad Valenciana han anunciado en una rueda de prensa conjunta...

El Ayuntamiento y el consejo regulador de la Denominación de Origen 'Arroz de València' han acordado colaborar para “promocionar, dinamizar, desarrollar y garantizar la sostenibilidad del sector arrocero de la ciudad”. El concejal de Agricultura, Alimentación Sostenible y Huerta, Alejandro Ramon, y el concejal de Turismo e Internacionalización, Emiliano...