El Mecado de Colón, escenario de la presentación de la 26 Muestra del Embutido de Requena

Requena ha presentado la que será su 26 edición de la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad. Una cita destacada para los amantes de la gastronomía más tradicional que tendrá lugar del viernes 8 al domingo 10 de febrero en el recinto ferial de la localidad, donde se...

El restaurante de La Canyada Il Cortile, subcampeón de España de Pizza de Autor

El restaurante valenciano Il Cortile de La Canyada se ha coronado como subcampeón en la IV edición del Campeonato de España Trofeo Pizza D’Autore celebrado en Málaga y en el que han participado las mejores 20 pizzerías de todo el territorio nacional. Bajo el nombre 'Cinco texturas' la propuesta elaborada...

La alcachofa, ingrediente estrella en la Feria Gastronómica celebrada este fin de semana en Alaquàs

El domingo 3 de febrero la plaza de la Constitución se convirtió en el escenario para la celebración de la II Fira de la Carxofa d’Alaquàs. Centenares de vecinos y vecinas disfrutaron de los diferentes sabores y combinaciones posibles que ofrece un producto de la tierra como es la...

El restaurante Sucar, segundo premio de bocadillos de autor de Madrid Fusión con un bocata de blanquet de Sedaví

Irene Pons Talavera, del restaurante Sucar de Valencia, y su bocadillo de trinxat de repollo, blanquet de Sedaví y salsa tártara han logrado el segundo puesto en el V Concurso Bocadillos de Autor de Madrid Fusión, del que habían resultado finalistas seis cocineros. El concurso ha sido ganado por Francisco...

Una app geolocaliza restaurantes en los que poder comer auténtica paella

La asociación sin ánimo de lucro Wikipaella ha lanzado la primera App gastronómica que permite geolocalizar un total de 319 restaurantes del mundo que sirven auténtica paella. Una iniciativa que se ha presentado en la Gala anual de Entrega de Distintivos Wikipaella 2019 que ha reunido a los mejores...

Una startup valenciana lanza una ‘nocilla’ vegana con chufa de Valencia

La startup valenciana Tx Lab acaba de lanzar dos cremas untables a base de chufa de Valencia. La empresa, que nació con el objetivo de investigar y reinventar nuevas formas de utilización del producto estrella de la huerta valenciana, ha desarrollado dos cremas, una de chufa y cacao y...

La falla La Plaça homenajea al plato más representativo de la gastronomía de Torrent celebrando el Día del Rossejat

El Rossejat de Torrent, el plato más representativo de la gastronomía local, recibió el pasado sábado el homenaje de las vecinas y vecinos, en una jornada organizada por la falla La Plaça. El cocinero Manolo Carratalá ofreció en directo las pautas y las claves para la elaboración del rossejat, a...

València Turisme presenta la web de Del Tros al Plat en el Veles e Vents

La nueva plataforma deltrosalplat.com “afianzará y proyectará exponencialmente el movimiento turístico y gastronómico Del Tros al Plat entre toda la sociedad”, según destacó ayer la diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, en el acto de presentación del portal digital, celebrado en La Marina. El hall del...

L’Addition elige Valencia para liderar la digitalización de la hostelería en España

Magnífica noticia la que viene de la mano de la startup frances L'Addition, que ha decidido ubicar en Valencia la central de operaciones de su expansión en España, tras siete años de éxitos, más de 6.000 clientes en Francia y una reciente ronda de financiación de cinco millones de euros....

Valencia Club Cocina celebra el éxito de la última edición de Gastrónoma

Valencia Club Cocina celebró ayer una fiesta en sus instalaciones en la que reunió a los ponentes, colaboradores y partners que participaron en el espacio “cooking” que esta entidad gestiona desde hace años en la Feria Gastrónoma. El gerente de Valencia Club Cocina, Pablo Lozano, realizó un emocionado discurso donde...

El Patronat de Turisme presenta la nueva web de ‘Del Tros al Plat’

La diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, presentará la nueva plataforma digital www.deltrosalplat.com  el próximo martes, 11 de diciembre, a las 19:00, en el edificio Veles e Vents de la Marina de València. En el evento turístico participará el director de la Marina, Vicent Llorens, el...

Els IV Premis Cacau d’Or reconeixen els millors esmorzars

Els Premis Cacau d’Or naixqueren de la ma de l'empresa cervessera Amstel en 2015, per recolzar a l’hosteleria i la gastronomia valenciana, i des d’ixe moment es mantenen vius gracies al treball del grup #LaCulturaDelAlmuerzo en les xarxes socials. Aquestos guardons reconeixen l‘esmorzaret valencià com un fet diferencial en la...

El I Concurso de Cocina sobre Ruedas llenó el Valencia Club Cocina ‘Superchef’

Valencia Club Cocina ha acogido el primer concurso de cocina sobre ruedas “Superchef” impulsado por Ortopedias del Mediterráneo y con la colaboración de Aspaym Comunidad Valenciana para personas con movilidad reducida. Esta iniciativa contó con el patrocinio de Karma pantera, Vicair y Batec mobility. El concurso se desarrolló por equipos, concretamente...

Vinos, tapas y humor, en el 5º Reto del Maridaje de la D.O. Valencia

Una copa de #vino DO Valencia, maridada con una exquisita tapa gourmet, en uno de los locales de moda de la ciudad y por tan sólo 3€. Con esta atractiva oferta arranca el 5º Reto del Maridaje, organizado por el Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Valencia, y que se ha presentado esta mañana...

Tres hosteleros de Catarroja, Paterna y Massamagrell optarán la título de mejor tirador de cerveza de la Comunitat Valenciana

El próximo día 19 de noviembre se celebrará el Campeonato de Tiraje de Cerveza de Estrella Galicia en la Comunidad Valenciana, que contará con la participación de 10 hosteleros valencianos, entre los que figuran José Pascual de Bar-Restaurante Ca Pepes en Catarroja; Antonio Cano, de Casa Toni Paterna en...

Juan José Soria, de Restaurante Lienzo, modera la primera Mesa Cero de Gastrónoma

El jefe de Sala del restaurante Lienzo, Juan José Soria, fue el encargado de moderar la primera Mesa Cero de Gastrónoma. Una nueva actividad dentro del programa de esta feria gastronómica tendente a esclarecer la idiosincrasia del mundo de la restauración desde diferentes ángulos. Así, en esta primera mesa participaron...

Masterclass sobre tablas de quesos en Gastrónoma de la mano de la Majada de Quesos

Fotos: Cristina Fernández y Javier Furió.- La feria Gastrónoma ha contado en esta edición 2018 con un espacio dedicado a los quesos artesanos, que ha protagonizado La Majada de Quesos con su Master class 'Tablas de Queso Gastrónoma 2018'. Así, en las diez sesiones que se ha ofrecido a lo largo de la...

Valencia Club Cocina renueva su identidad corporativa

Valencia Club Cocina lleva desde hace diez años desarrollando una labor didáctica y de puesta en valor de la gastronomía valenciana a través de cursos, talleres, team building y eventos. La empresa se inició con el espíritu de poner en valor la gastronomía saludable y con el paso de los...

Un pizzero de La Canyada gana el I campeonato de Pizza Profesional celebrado en Gastrónoma 2018

El pizzero Christian Pierotto, del restaurante Il Cortile de La Cañada, ha ganado el I Campeonato de Pizza Profesional de la Comunitat Valenciana celebrado en Gastrónoma, la feria del sector de la gastronomía y el público gourmet que se clausura hoy en Feria Valencia. Con su propuesta denominada 'Ficanesca',...

La cocina marinera de Quique Barella, de Torreta Patacona, arrasa en Gastrónoma 2018

El reconocido chef valenciano y jefe de cocina del restaurante Torreta Patacona ha sido uno de los protagonistas de la segunda jornada de Gastrónoma 2018, el mayor evento gastronómico de la Comunidad Valenciana. Quique Barella ha presentado su propuesta gastronómica en el showcooking “El Mediterráneo y las especias” en el...