La asociación Cor de Vila de Alaquàs ya ha abierto las inscripciones para la tercera edición del Concurs de Pimentó amb Tonyina José A. Murillo, una cita gastronómica que volverá a reunir a vecinos, colectivos y profesionales de la hostelería el próximo sábado 5 de septiembre. El certamen rinde homenaje a quien fuera vicepresidente de la asociación, José A. Murillo, conocido como ‘Muri’, y combina tradición culinaria, convivencia y memoria colectiva.
La iniciativa nació en 2024, tras el fallecimiento de Murillo el 8 de julio de ese mismo año en un accidente de tráfico. Desde entonces, el concurso se ha convertido en uno de los homenajes impulsados en el municipio para mantener vivo su recuerdo. En sus dos primeras ediciones, celebradas en 2024 y 2025, más de medio centenar de participantes, tanto individuales como colectivos, se sumaron a la propuesta.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 4 de septiembre
Las personas interesadas en participar podrán inscribirse hasta las 00:00 horas del 4 de septiembre. Para ello, deberán ponerse en contacto con la organización a través del correo electrónico [email protected] o mediante WhatsApp en el número 609 623 430.
El concurso mantiene dos categorías: individual y colectiva. Esta última está abierta a asociaciones, grupos y establecimientos de hostelería, incluidos bares y restaurantes.
El plato deberá elaborarse siguiendo la receta tradicional y tendrá que incluir como ingredientes básicos tomate, pimiento, ‘tonyina de salmorra’ y piñones. Cada participante deberá aportar medio kilo de elaboración para su valoración.
Las muestras se presentarán el sábado 5 de septiembre a las 11:00 horas en la sede de la asociación gastronómica El Cullerot, situada en la calle Mayor de Alaquàs. Una vez finalizada la valoración, la entrega de premios tendrá lugar a las 12.30 horas y dará paso a una degustación popular.
Sabor, color y tradición decidirán los premios
El jurado estará presidido por la presidenta de Cor de Vila, Isabel Cosme, y contará con representantes de colectivos locales vinculados a José A. Murillo, personalidades del municipio y profesionales del sector hostelero. Las elaboraciones serán valoradas atendiendo a criterios como el sabor, el color, la cocción y el respeto por la elaboración tradicional.
La presidenta de Cor de Vila, Marta Murciano, ha reivindicado el carácter social de la iniciativa: “Con este concurso, en el que se fusionan gastronomía y convivencia, mantenemos viva la memoria de ‘Muri’, que era un dinamizador social único en la población”. Además, ha animado tanto a los vecinos de Alaquàs como a personas de otros municipios a participar en esta tercera edición.
El ‘pimentó amb tonyina’ forma parte de la tradición gastronómica de Alaquàs y Aldaia y cuenta también con distintas versiones y denominaciones en otros puntos de la provincia de València. El plato se encuentra igualmente presente en municipios de l’Horta Sud, el Cabanyal y las pedanías de València, donde recibe el nombre de ‘titaina’, así como en diferentes localidades de l’Horta Nord, donde es conocido como ‘pimentó amb tomata i tonyina’, y en municipios del Camp de Túria.
Cuatro premios y nuevas colaboraciones
La tercera edición incorpora nuevas colaboraciones al proyecto. Caixa Popular vuelve a patrocinar el concurso y asumirá la dotación económica de los premios, mientras que la asociación gastronómica El Cullerot acogerá el certamen y aportará distintos obsequios.
También participan los establecimientos Sabors de Mercat y El Mercaet, situados en la nueva zona gastronómica del Mercado Municipal, que ofrecerán degustaciones a los participantes. La organización cuenta además con la colaboración del dibujante Iván García Aguado, el diseñador Ramón Cosme y la firma Tomás y Peris.
El certamen contempla inicialmente cuatro galardones, tres correspondientes a la modalidad individual y uno destinado a asociaciones, grupos y establecimientos hosteleros. El jurado podrá conceder, si lo considera oportuno, algún accésit adicional. Todos los premiados recibirán además un diploma diseñado por Iván García Aguado.
En la categoría individual, el primer premio estará dotado con 100 euros aportados por Caixa Popular y un almuerzo para dos personas en El Mercaet. El segundo recibirá 75 euros y un juego de cazuelas de barro artesanales con el sello del siglo XV, cedido por El Cullerot. El tercer premio contará con 50 euros y otro juego de estas cazuelas artesanales.
Por su parte, el ganador de la modalidad destinada a asociaciones, grupos y locales de hostelería recibirá 100 euros aportados por Caixa Popular y un aperitivo para dos personas en Sabors de Mercat.
Con esta nueva edición, Cor de Vila vuelve a utilizar la gastronomía como punto de encuentro para reivindicar una receta arraigada en el territorio y, al mismo tiempo, mantener presente la figura de José A. Murillo entre la ciudadanía de Alaquàs.
