La hamburguesería valenciana Hundred Burgers vuelve a hacer historia al ser reconocida, por tercer año consecutivo, como la mejor del mundo en la edición 2026 de The World's Best Burgers, el prestigioso ranking internacional considerado la “Guía Michelin” del sector. Nunca antes un establecimiento había logrado mantenerse durante tres años seguidos en lo más alto de esta clasificación.
El reconocimiento llega tras la evaluación del jurado, que ha analizado 1.346 reseñas de locales repartidos en 65 países. La marca española, con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid, consolida así su liderazgo global en un sector cada vez más competitivo.
Una hamburguesa que marca la diferencia
El galardón se sustenta, en gran parte, en su propuesta estrella: la hamburguesa Singular. Elaborada con carne dry aged de vaca rubia gallega, cheddar, salsa BBQ de mamá, beicon, cebolla caramelizada y crema de camembert, esta creación, con un precio de 12,90 euros, se ha convertido en el emblema de la casa.
Fundada en febrero de 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, la firma ha destacado por su apuesta por la elaboración artesanal. El jurado ha valorado especialmente “su fuerte énfasis en la artesanía y su constante disposición a evolucionar, lo que les convierte en el punto de referencia del resto de restaurantes de hamburguesas del mundo”. En sus cocinas, cada ingrediente se prepara a diario, desde el pan demi-brioche horneado cada mañana hasta la carne picada en el momento.
Para Alex González-Urbon, este nuevo reconocimiento supone “justificación suficiente para el esfuerzo diario de las más de 200 personas que componen el equipo de Hundred” y “el mayor motivo de orgullo que nos ha dado la empresa desde su fundación”.
Por su parte, Ezequiel Maldjian ha subrayado la dificultad de este logro: “es verdaderamente el más complejo y meritorio, porque significa que hemos sabido mantener el nivel a pesar del crecimiento de la empresa y del paso del tiempo; siempre se dice que lo difícil no es llegar sino mantenerse. Hay que dar las gracias a todo nuestro equipo y proveedores, ellos son los verdaderos campeones del mundo”.
España gana peso en el ranking internacional
El podio de este año lo completan la brasileña Holy Burger, de São Paulo, en segunda posición, y la estadounidense Au Cheval, de Chicago, en tercer lugar.
Además, otras tres hamburgueserías españolas logran colarse entre las 25 mejores del mundo: Soul Coffee, de Paiporta, en el décimo puesto, y las madrileñas Briochef (15) y BDP (21). Este resultado sitúa a España como el segundo país con mayor presencia en la lista, solo por detrás de Estados Unidos.
Con este nuevo hito, Hundred Burgers no solo consolida su posición como referente global, sino que también refuerza el papel de España en la élite internacional de la gastronomía urbana.
