El primer campeonato de kebabs gourmet de España encara en Valencia su recta final con propuestas que reinterpretan uno de los grandes iconos de la comida callejera. The Kebab Market reúne hasta el 7 de junio en el Centro Comercial Saler a restaurantes especializados que compiten por el voto del público en una cita en la que este sábado, 6 de junio, se dará a conocer el título de ‘Mejor kebab gourmet de València’.
El certamen ha apostado por una versión alejada del kebab más tradicional, con recetas elaboradas a partir de ingredientes prémium, combinaciones poco habituales y guiños a distintas cocinas internacionales. La organización espera la asistencia de miles de visitantes durante el último fin de semana del evento, en el que el público todavía puede degustar las propuestas participantes y votar por su favorita.
Entre las elaboraciones presentes en el campeonato figuran las de los valencianos Xe!Bap, que presentan una receta con carne de potro y salsa de yogur casera. También participa Real Kebab, con una propuesta que combina pollo de corral, cerdo o mezcla, mayonesa de trufa y mermelada de beicon.
La oferta incluye además creaciones como la de Kebab Gallery, que fusiona pollo marinado con mayonesa de kimchi y mermelada de wagyú, o la de Bab Boyz, elaborada con pan libanés de masa madre, queso llanero flameado y salsa cacik.
Otra de las propuestas que forman parte del campeonato es la de Otro Rollo, que combina salsas de queso y yogur con tikka masala sobre contramuslo de pollo marinado durante más de 24 horas.
Con esta cita, Valencia se convierte durante estos días en escaparate de una tendencia gastronómica que busca elevar el kebab a un formato gourmet, sin perder su carácter de comida urbana y accesible al gran público.
