Valencia sumará un nuevo espacio gastronómico el próximo 22 de octubre con la apertura de MURO en Marina Port Valencia, concretamente en el espigón de Marina Norte. El restaurante nace con la intención de unir cocina mediterránea, diseño y vistas al mar en un establecimiento concebido para disfrutar durante todo el año.
La ubicación será uno de los elementos centrales de la propuesta. El horizonte y la luz del Mediterráneo acompañarán a los comensales en un espacio pensado tanto para comidas y cenas como para largas sobremesas y encuentros que se prolonguen hasta el atardecer.
Además, la llegada de MURO se enmarca en la transformación que vive el frente marítimo valenciano. El establecimiento ocupará las instalaciones del antiguo restaurante Panorama, uno de los espacios de Marina Norte que se incorpora a esta nueva etapa de la zona.
El producto valenciano y el arroz protagonizan la carta
La propuesta culinaria estará dirigida por David Reartes y Víctor Pérez Torrejón, que apuestan por una cocina mediterránea basada en el producto, la temporalidad y la conexión con el entorno.
Los proveedores locales tendrán un papel destacado en la carta, en la que también sobresaldrá el arroz como uno de los grandes referentes de la gastronomía valenciana. La intención es partir de sabores reconocibles y reinterpretarlos con un enfoque contemporáneo, adaptando la experiencia gastronómica al entorno y a los diferentes momentos del día.
El Mediterráneo será el hilo conductor de una oferta que busca combinar la identidad culinaria de Valencia con una visión actual de la restauración.
Una arquitectura contundente y un interior cálido
El diseño también será una de las señas de identidad de MURO. Desde el exterior, el edificio destaca por el hormigón y las formas geométricas, con una estética de inspiración brutalista que refuerza la personalidad del restaurante.
En el interior, sin embargo, la propuesta apuesta por una atmósfera más acogedora. El proyecto, diseñado por Lázaro Rosa-Violán, combina madera, bronce, tonos granate, formas curvas y diferentes texturas con una iluminación cálida para crear un ambiente sofisticado.
El contraste entre la rotundidad exterior y la calidez de los espacios interiores define el carácter del establecimiento. El diseño evoca la elegancia de los grandes interiores europeos y la experiencia de los viajes por mar, pero evita recurrir a los elementos decorativos náuticos más habituales. En su lugar, MURO incorpora el Mediterráneo a través de las vistas, la luz natural y la presencia constante del horizonte.
Un nuevo punto de encuentro junto al mar
Con esta apertura, MURO aspira a convertirse en un lugar de referencia para quienes buscan disfrutar de la gastronomía y del entorno marítimo de Valencia en cualquier época del año.
La combinación de cocina mediterránea, producto de proximidad y una arquitectura marcada por los contrastes define un proyecto que pretende ir más allá de la experiencia de sentarse a comer. La idea es ofrecer un espacio para reunirse, alargar las conversaciones y disfrutar del ritmo del Mediterráneo sin salir de la ciudad.
