Mi obrador de Confianza i Forn Rial incorporen la Coca del Poble a la seua oferta, amb la intenció de consolidar-la com un dolç típic de Paiporta. La iniciativa es presenta amb la campanya ‘Nyas, coca!’, que regalarà un davantal promocional a les persones que compren estes postres als establiments participants.
Per a ensenyar-ne la recepta, els professors de cuina i pastisseria de l’IES Guillem d’Alcalà, Asier Mazórraga i Manuel Bolós, han impartit una classe magistral al Forn Rial. Hi han participat Marcelo Gustavo, de Mi obrador de Confianza, i Carlos Pérez, de Forn Rial.
Una recepta vinculada a la tradició local
La proposta parteix de les coques escudellades tradicionals de carabassa i ametla i les transforma en una elaboració d’alta pastisseria. El projecte busca crear un referent gastronòmic propi del municipi.
La Coca del Poble va nàixer en el projecte educatiu Challenge Lab ‘Fent Persones’, impulsat per l’alumnat de l’Escola d’Hostaleria de l’IES Guillem d’Alcalà, de la Pobla de Farnals, i de l’IES La Sénia de Paiporta. La iniciativa compta amb el suport de l’Ajuntament, a través de la Regidoria d’Economia, Ocupació i Comerç. Al juny, el consistori ja va donar a conéixer la creació de la Coca del Poble per a unir memòria, tradició i suport al comerç local.
Formació i comerç de proximitat
El projecte combina tradició, memòria i innovació, i busca contribuir a la recuperació dels forns i les pastisseries afectades per la dana. També vincula la formació de l’alumnat amb el comerç de proximitat. Entre les altres mesures municipals orientades a reactivar els negocis hi ha les ajudes de Paiporta per a recuperar l’activitat econòmica després de la dana i donar suport a nous projectes emprenedors.
L’alcalde de Paiporta, Vicent Ciscar, ha destacat la contribució de la iniciativa a la recuperació econòmica i a la identitat local. Ciscar ha afirmat: “la Coca del Poble és un exemple de com la col·laboració, la creativitat i el compromís amb el nostre comerç poden convertir-se en noves oportunitats per a Paiporta”.
El regidor d’Economia, Ocupació i Comerç, José Antonio Redondo, ha assenyalat que “la formació i el talent jove són fonamentals per a impulsar la recuperació dels nostres negocis i garantir-ne la continuïtat”. També ha afegit: “amb esta iniciativa, connectem els centres educatius amb els comerços locals i creem noves oportunitats per al teixit econòmic de Paiporta”.
El xef Jordi Morera promocionará la coca de Paiporta
La promoció de les compres de proximitat també ha inclòs enguany una nova edició del Bo Comerç, amb més de 120.000 euros per a impulsar el comerç local.
La campanya compta també amb Jordi Morera, cuiner i presentador de ‘La cuina de Morera’, d’À Punt. Morera protagonitza el vídeo promocional, que servirà per a donar a conéixer el producte i animar la ciutadania a tastar-lo.
Telegram
WhatsApp
