El Matadero de Mercavalència consigue la certificación IFS FOOD 6.1 de AENOR

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La certificadora AENOR ha otorgado al matadero de Mercavalència la certificación IFS FOOD 6.1 tras un minucioso proceso de auditoria en el que se obtuvo una alta calificación. Esta certificación es uno de los estándares más rigurosos en materia de calidad y seguridad alimentaria lo que proporciona a los clientes del matadero de Mercavalència la más alta garantía para sus productos. Las certificaciones obtenidas, IFS FOOD 6.1, ISO 9000:2015, Bienestar Animal, Matadero Ecológico y SAE Nivel 3 (sistema de autocontroles específicos para la exportación), así como la reciente reforma en las instalaciones, lo sitúan en la vanguardia de la industria cárnica y abren nuevos mercados.

Carlos Galiana, presidente de Mercavalència, ha manifestado que “quiero agradecer y destacar una vez más la implicación y la profesionalidad de las personas que forman Mercavalència.  Esta certificación es el resultado del esfuerzo de toda la empresa ya que las exigencias en materia de calidad y seguridad alimentaria del estándar alcanzan a todos los departamentos de la organización.”

Mercavalencia lo que pretende con el mantenimiento de esta certificación es garantizar continuo análisis y desarrollo de mejoras en sus procesos dentro del marco de la seguridad alimentaria y calidad. Esta certificación mejora claramente la reputación empresarial de Mercavalencia como proveedor de servicios alimentarios con productos de alta calidad y seguros del matadero y sala de despiece de Mercavalencia.

Raquel Blasco, directora de Calidad de Mercavalència, que ha coordinado la obtención de la certificación ha manifestado que “esta certificación supone una evidencia del compromiso que Mercavalència tiene con la seguridad alimentaria, la calidad y  con sus clientes así como  un claro reconocimiento al  trabajo que se ha desarrollando desde  todos los departamentos”, y como muestra de este compromiso ha añadido que la próxima meta es “conseguir la IFS FOOD 6.1 HIGH LEVEL  e incluir a Mercavalència dentro de listas de establecimientos autorizados para la exportación a terceros países”.

IFS es una reconocida marca Ítalo-franco-alemana que proporciona normas únicas, transparentes, globales, independientes y que ayudan a los fabricantes y a los proveedores de servicios a cumplir todos los requisitos legales de los productos alimenticios y no alimenticios, así como a dar una respuesta concreta y eficaz a las altas expectativas de los clientes en materia de seguridad y de calidad.

IFS FOOD  es la norma  específica para el procesado y envasado de alimentos reconocida por GFSI (Iniciativa mundial para la seguridad alimentaria) y desarrollada con la participación plena y activa de entidades de certificación, minoristas, industrias de alimentación y empresas del sector servicios.

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