El restaurante Bon Aire de la pedanía valenciana de El Palmar se ha alzado este domingo con el título de Mejor Paella Valenciana del Mundo en la quincuagésima octava edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, en la que cuarenta finalistas, siete de ellos procedentes de distintas partes del mundo, han luchado por el trofeo.
El segundo premio ha recaído en el restaurante Monastrell de Alicante, que cuenta con una estrella Michelin y ha conseguido el galardón valorado en 1.500 euros con la paella cocinada por Federico Pian y Víctor Duque. El tercer premio, dotado con mil euros, ha sido para Casa Granero, de Serra, según fuentes de la organización del certamen.
El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante local ha sido para el Restaurante London Sueca; Ricepaella ha conseguido el galardón a la mejor paella de un restaurante valenciano; y Simply Spanish se ha alzado con el premio a la mejor paella de un restaurante extranjero.
La alcaldesa de Sueca, Raquel Tamarit, ha asegurado que "el secreto de la felicidad de los valencianos es esta receta mágica, la de la auténtica paella valenciana", y ha considerado que "las majores cosas de la vida nos pasan alrededor de una buena paella".
El objetivo de este concurso, organizado por el Ayuntamiento de esta localidad valenciana, es internacionalizar "la auténtica paella valenciana" y promocionar la cultura gastronómica de la Comunitat Valenciana como uno de sus valores fundamentales.
