Una pastelería de Puçol gana el concurso del gremio de Maestros Confiteros de Sant Dionís

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El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia ha entregado  los premios de su
Concurso de Sant Donís 2021 a las mejores “mocaoràs” de la Comunitat Valenciana en sus
diferentes categorías. En uno de los años con mayor competencia que se recuerdan,
Pastelería Aixa de Puçol se ha alzado con el premio a la Mejor Mocaorà, el Mejor Escaparate
ha recaído en La Rosa de Jericó (Valencia) y Dulces Martín (Valencia) ha conseguido con sus arriesgados mazapanes ser la Mejor Innovación. Además Pastelería Llopis de Alzira se ha llevado el galardón a la Mejor Degustación.

Con más de 30 años de vida, el Concurso de Sant Donís del Gremio de Maestros Confiteros es el más antiguo y tradicional de los que se celebran en la Comunitat Valenciana. “Durante las visitas a los diferentes locales agremiados pudimos comprobar el enorme esfuerzo y el
grandísimo nivel en un año además con récord de participación. Los mazapanes, las
composiciones, las degustaciones eran extraordinarias y todos eran merecedores de un primer premio”, explica Pedro García Coy, Director de la Escuela Superior de Pastelería de Valencia y miembro de jurado.

La astelería Aixa de Puçol ha ganado el premio a la Mejor Mocaorà, un galardón que premia a aquella pastelería que demuestra tener el mejor conjunto de sabor, presentación y formatos.

Entre los escaparates, repetía un año más en lo más alto, La Rosa de Jericó (Valencia).
Siguiendo su tradición de dedicar el aparador a un producto de proximidad, en 2021 ha sido el arroz valenciano el protagonista de una obra de arte que merece ser visitada.
Dulces Martín de Valencia, se ha llevado un año más el premio a la Mejor Innovación
arriesgando y elaborando exquisitos mazapanes de cacao, horchata, canela y de “cassalla”.

El galardón a la Mejor Degustación que premia la mocaorà cuyos mazapanes tienen el mejor sabor y la mejor textura ha sido este año para Pastelería Llopis de Alzira.

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