Durante los días 29 y 30 de marzo se ha celebrado una edición más del Concurso de Dulces de Pascua. Esta edición XXXVI ha sido una de las más participativas de los últimos años. Como en anteriores ocasiones el organizador ha sido el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y ha contado con el patrocinio de la Diputación de Valencia con la colaboración del Centro de Artesanía.
Hay que destacar el éxito de participación de este año con dicinueve hornos y pastelerías en esta nueva edición del tradicional concurso que tan buena aceptación tiene entre el público.
Demuestra el compromiso tanto de profesionales de la pastelería como de la población con la tradición artesanal valenciana en torno a la Mona de Pascua y otros productos tan típicos de nuestra tierra.
La competición se ha celebrado durante 2 días consecutivos. El primero de ellos, se ha desarrollado el miércoles 29 en el Salón de Actos del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana. Aquí se ha celebrado la competición para las 4 modalidades de dulces de pascua. La decisión se tomó en base a catas a ciegas de los distintos productos presentados a concurso por parte del jurado. Han analizado las distintas piezas participantes teniendo en cuenta la elaboración, el sabor, la presentación y el aroma en cada una de las modalidades.
El jurado estaba compuesto por profesionales del sector pastelero, prensa gastronómica y profesores del grado de formación profesional de pastelería y panadería del centro de formación profesional Ciutad de L`Aprenet.
La Tahona del Abuelo ha conseguido el primer premio de Mona tradicional de Pascua. Por su parte en el premio de Panquemao el ganador ha sido Forn de German En lo que se refiere al premio de Tortas de Pasas y nueces el ganador ha sido Forn Llatzer y en la modalidad de Innovación, La Tahona del Boni se ha hecho con el primer puesto.
Durante la segunda jornada, hoy jueves 30 de marzo se han decidido los premios del nuevo apartado de Mona Artística y Ornamentación Comercial de Pascua. Para estos dos apartados se ha celebrado una ruta por los distintos hornos y pastelerías concursantes para valorar las piezas presentadas “in situ”.
El jurado ha tenido en cuenta los aspectos decorativos, belleza, atractivo y presentación en general tanto del escaparate del establecimiento como de las monas artísticas.
El jurado estaba compuesto por maestros panaderos, profesores de la escuela de diseño EASD, Universidad de Bellas Artes, asociaciones de consumidores (Unión de Consumidores, Tyrius y Avacu) y miembros de la prensa gastronómica.
En este caso los premios han recaído sobre David Esteve Pastisseria (C/Burriana, 17-46005 Valencia) en el nuevo concurso de Mona Artística y en Forn Artesà Les Netes en el premio de Ornamentación Comercial de Pascua.
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia quiere destacar el compromiso y dedicación de todos los participantes y agradecer su trabajo e implicación en el concurso. Todos ellos han derrochado creatividad, esfuerzo, profesionalidad y capacidad de trabajo.
Entre todos se ha conseguido, un año más, fomentar la tradición pastelera en Valencia, tan querida y especial para todos los valencianos.
Listado de premios en el XXXVI Concurso de Dulces de Pascua de Valencia
| PREMIOS PRODUCTOS DE DULCES DE PASCUA | ||
| PREMIO MONA TRADICIONAL DE PASCUA | ||
| PREMIO | LOCAL | UBICACIÓN |
| 1º | LA TAHONA DEL ABUELO | Gorgos, 6 (Valencia) |
| 2º | MAS QUE PAN | Ausias March, 29 (Tabernes Blanques) |
| 3º | LA TAHONA DEL ABUELO | Los Angeles, 84 (Valencia) |
| PREMIOS PANQUEMAO | ||
| PREMIO | LOCAL | UBICACIÓN |
| 1º | FORN DE GERMAN | Mayor de Nazaret, 132 (Valencia) |
| 2º | MAS QUE PAN | Ausias March, 29 (Tabernes Blanques) |
| 3º | PASTELERIA MOMPLA | Pizarro, 32 (Valencia) |
| PREMIOS TORTA DE PASAS Y NUECES | ||
| PREMIO | LOCAL | UBICACIÓN |
| 1º | FORN LLATZER | Aparicio Albiñana, 5 (Valencia) |
| 2º | LA TAHONA DEL ABUELO | Gorgos, 6 (Valencia) |
| 3º | PA DE L’ARTESANA | Isla Cabrera, 35 (Valencia) |
| PREMIOS INNOVACIÓN | ||
| PREMIO | LOCAL | UBICACIÓN |
| 1º | LA TAHONA DEL BONI | Av los Pinares, 14 (Valencia) |
| 2º | PASTELERIA MOMPLA | Pizarro, 32 (Valencia) |
| 3º | HORNO SAN ANTONIO
|
Turia, 4 (San Antonio Benageber) |
| PREMIOS ORNAMENTACIÓN COMERCIAL DE PASCUA | ||
| PREMIO | LOCAL | UBICACIÓN |
| 1º | FORN ARTESÀ LES NETES | Alta del mar, 61 (Valencia) |
| 2º | DAVID ESTEVE PASTISSERIA | Burriana, 17 (Valencia) |
| 3º | FORN SANT ROC ALBERIC | Poeta Badenes, 56 (Alberic) |
