Toni Carceller: "Los jueces ya me han dicho 50 veces que no haga solo arroces. Son duros y exigentes"

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Ya lleva 6 semanas entre los fogones de la sexta edición de MasterChef pero ahora es cuando Toni Carceller, vecino de Foios, ha tenido un hueco en su apretada agenda para contestar a las preguntas de Hortanoticias.

Toni Carceller es el último representante de l’Horta en este programa de cocina pero no el único. Antes de su paso, la comarca estuvo representada por Esmeraldavecina de Massalfassar que participó en la cuarta edición de MasterchefJosé Davidun ingeniero informático de 33 años y residente en Paterna que se quedó a las puertas de la final de la primera edición de MasterChef; y también de Manuel, joven de Puçol ganador de la segunda edición de MasterChef Junior.

Community manager, fallero, secretario comarcal del PP de l'Horta Nord, vocal del PPCV, instagramer y foiero, algo que lleva reivindicando durante todo el concurso. Así se define el que este año es el representante de l'Horta en este ‘talent show’ culinario.

Master Chef Toni Carceller Foios- ¿Por qué decidió presentarse a MasterChef?

Siempre me ha gustado cocinar y este era el momento ideal para poder demostrar mis cualidades como cocinero.

- ¿Se preparó de alguna manera para el concurso?

La verdad es que no, yo creo que con ganas de aprender, esfuerzo y trabajo duro es suficiente preparación.

- ¿Qué es lo que más le ha sorprendido de su participación en el concurso?

Lo que más me sorprende es la capacidad de aprendizaje y de superación que estoy teniendo.

- ¿Es tan duro/exigente el programa como se ve luego en la pantalla?

Es mucho más duro de lo que aparenta. Detrás hay muchas horas de grabación, mucho trabajo, mucho esfuerzo y sobretodo muchas horas de cocinado.

- ¿Qué ha aprendido de su paso por el programa?

Lo que más estoy aprendiendo es a conocerme más a mí mismo, a saber controlar mi carácter y a ser equilibrado, más resolutivo ante los problemas que se presentan.

- ¿Cuáles han sido sus referencias gastronómicas?

Mis referencias gastronómicas siempre están relacionadas con la gastronomía valenciana: Quique Dacosta, Ricard Camarena… en general la gastronomía de nuestra tierra.

- Imaginamos que le habrán dicho 50 veces que no haga solo arroces…

50 son pocas, pero siempre quiero demostrar que los arroces se hacen muy bien en Valencia, además de que en el resto de España sepan como cocinar bien un arroz.

-Son tan duros los jueces como parece o solo es postureo

Sí, los jueces son bastante más duros que lo que parece.

- ¿Cuál es su plato preferido?

La paella valenciana.

- ¿Y el que mejor le sale cuando está en casa?

Cualquier tipo de arroz.

- ¿Es más de paella o de fideuà?

La verdad es que soy más de paella, pero es verdad que la fideuá también entra muy bien de vez en cuando.

- Su perfil de instagram habrá subido de forma exponencial en los últimos tiempos…

En ello estamos, me gusta que me sigan sobre todo de fuera de Valencia, ya que pienso que en Valencia no sabemos vender bien nuestros productos, así que en lo que pueda ayudar...

- Imagino que ahora le llegarán ofertas para ir a almorzar a muchos sitios 

#laculturadelalmuerzo es algo muy de nuestra tierra y hay que promocionar.

- ¿Habrá exportado la cultura del almuerzo tan valenciana a MasterChef?

Lo he intentado explicar en varias ocasiones, pero la gente no lo acaba de entender, almuerzo tan pronto, ¿y todo eso a las 10 de la mañana? No se lo pueden creer, jajaja

- ¿Dejaría la política para dedicarse profesionalmente a la cocina?

La política es una de mis grandes pasiones y yo creo que sabría compaginarlo perfectamente.

- ¿A quién le gustaría cocinar y que le prepararía?

Me gustaría cocinar para Isabel Bonig y Mariano Rajoy, con una buena tertulia posterior.

- Si le dijera que hoy viene a comer a su casa Rajoy ¿Qué le prepararía?

A Rajoy le prepararía un buen arroz, por supuesto, pero en este caso lo haría de pulpo, que está muy rico y seguro que como buen gallego le gustaría mucho.

Su tiempo es oro y lo debe administrar bien. Los compromisos se acumulan en su agenda pero ahora que ya conocemos un poco más a Toni Carceller. Habrá que estar atentos a Masterchef, que esta semana cambia de día para pasar al lunes, para seguir las evoluciones de este defensor de la gastronomía valenciana, de sus arroces, de sus almuerzos pero también de sus productos. Todo un embajador gastronómico de l'Horta.

 

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