Eduardo Espejo, valenciano y chef ejecutivo del restaurante Flama, se ha convertido en candidato a lograr el premio a mejor hamburguesa de España. Su creación ‘Mirror-B’ elaborada para el restaurante Jenkin’s se medirá a otras 14 finalistas en el certamen que se celebrará el 7 de marzo en A Coruña.
Alrededor de 500 propuestas de toda España se presentaron, entre ellas la creación de Espejo. ‘Mirror-B’ está compuesta por 180gr de Black Angus USA Prime, queso cheddar blanco madurado, hojas de mostaza japonesa, avellanas garrapiñadas, tomates confitados al romero y rúcula frita. Todo ello envuelto en una berlina con glaseado de maple.
Jenkin’s ya se alzó el pasado año con el título a Mejor Hamburguesa de España 2022. Lo hizo con su hamburguesa ‘Emmy-B’, tras su paso por el campeonato Champions Burger celebrado en el estadio Ciutat de València.
