Las primeras jornadas para promocionar ‘l’Arròs al forn d’Alaquàs’, un sencillo y nutritivo plato, también conocido como ‘arròs al forn de dejuni’, organizado por la asociación Cor de Vila de Alaquàs, en colaboración de la asociación gastronómica el Cullerot, la Unió Musical, Caixa Popular y el Ayuntamiento de Alaquàs, está siendo un éxito ya que en los primeros 7 días se han servido cerca de 250 raciones en los bares y restaurantes del pueblo que participan en la iniciativa.
Los 10 negocios de hostelería que participan son Mesón restaurante Almansa, Arrels Gastrobar Restaurant, Bar l’Ateneu d’Alaquàs, Bar-Restaurante El Imperial, Restaurante La Nova Terreta, Vinoteca Larosa, Hotel Plaza Alaquàs, Bar San Francisco, Restaurante La Sequieta y el Restaurante arrocería Las Viandas de Larosa.
'L’Arròs al forn d’Alaquàs' es un plato 100% vegetal a base de arroz, garbanzos o alubias blancas, patata, tomate y una cabeza de ajos, que se cocina en cazuela de barro artesanal, que es la artesanía típica de la población. Aunque también se elaboraba en otros municipios en época de Cuaresma, es representativo de Alaquàs porque era el plato de todos los viernes del año, más allá de las etapas de ayuno cultural o religioso.
