La 'Tomata Valenciana' cuenta desde este mes con la marca Calidad 'CV' de la Generalitat, una distinción que ha obtenido después de casi cuatro años de trabajos coordinados por el Instituto COMAV de la Universitat Politècnica de València.
Esta variedad es "una de las joyas de la agricultura valenciana" y disponer de este reconocimiento "contribuirá a blindar y consolidar a esta variedad de tomate como un producto diferenciado", según ha informado la institución académica en un comunicado.
La 'Tomata Valenciana' es uno de los productos "más genuinos" de la agricultura valenciana. Único en el mundo por su sabor, propiedades nutricionales y características morfológicas, de forma apuntada y con una carne muy tierna y sabrosa, se cultiva principalmente en las comarcas de l'Horta, Camp de Túria, Ribera Alta, Ribera Baixa, Alt Palancia y la Canal de Navarrés, según ha recalcado la UPV.
"Este reconocimiento permite asignar a la 'Tomata Valenciana' una etiqueta sinónimo de garantía de calidad y de seguridad agroalimentaria en su producción. De esta manera, se persigue minimizar los altibajos del precio de esta variedad de tomate y contribuir a garantizar la rentabilidad a los agricultores valencianos que la producen", según ha destacado Salvador Soler, coordinador del Grupo de Conservación y Mejora de Variedades Tradicionales Valencianas del Instituto COMAV de la UPV.
Blanca y masclet
Estos proyectos han permitido, por ejemplo, tener caracterizada la colección de variedades que cultivan los agricultores de la asociación, que permitió tipificar y establecer los subtipos varietales existentes: 'Blanca' y 'Masclet'.
