El restaurante Al Grano, conocido por su cocina de arroces y tapas mediterráneas, ha sido el ganador del Concurso de Tapas de la IX Festa de la Carxofa d’Alaquàs, celebrada el domingo 8 de febrero de 2026 en la Plaça Constitució, a los pies del Castell d’Alaquàs.
La cita reunió a unas 4.000 personas, que pudieron degustar las propuestas gastronómicas y participar en un programa con actividades culturales y artísticas pese a algunos momentos de inclemencias meteorológicas.
La tapa vencedora fue un arroz de alcachofa, ropa vieja, yema trufada y caldo de ternera, una propuesta que convenció al jurado profesional y se impuso a otras seis candidaturas elaboradas también con carxofa. El restaurante, ubicado en La Canyada, ya participó en la edición anterior, pero en esta ocasión logró alzarse con el primer premio tras perfeccionar su receta.
El chef Carles López presentó la creación ante un jurado integrado por Montsant, representado por el chef Carlos Beltrán; las creadoras de contenido Elsa Mahmoud, Marta Barrena y Majo Alcántara; y el presidente de la Unió Musical d’Alaquàs, Toni Monzó, quien actuó como portavoz. Para la presentación, Al Grano optó por una pequeña paella con cucharas de madera.
Además del reconocimiento del jurado, el público pudo votar por su tapa favorita, una de las novedades de esta edición. El premio del público fue para La Bocattina. La Festa, celebrada bajo el lema ‘El poble que renaix, la festa que floreix’, sumó alrededor de 4.000 asistentes durante los tres días y combinó gastronomía, cultura, comercio y artesanía en torno al castillo, centro neurálgico del evento.
Premio del público para La Bocattina
La programación incluyó también el concurso de arroces con alcachofa del sábado, que ganó Llavoretes-Parroquia Asunción, además de actuaciones como la Muixeranga d’Algemesí y los grupos El Tio La Careta, Yambú, El Poleo, entre otros.
El galardón de Alaquàs se suma a otros reconocimientos obtenidos por Al Grano desde su apertura en 2017. En 2022, Carles López ganó el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca y, en 2019, logró dos terceros premios en el Concurso Nacional de Paella de Cullera y en el Concurso Internacional de Steak Tartar del Meat Carnival de València. En 2025, el restaurante fue seleccionado para participar en el Concurso de Fideuà de Gandia.
De cara a 2026, el restaurante tiene previstas nuevas actividades para dinamizar su espacio, como tertulias con periodistas y catas de vino. Entre las próximas citas, el viernes 27 de febrero ofrecerá una cena maridaje en torno a la trufa junto a Bodega Fin San Blas, con un menú de cinco pases (62 euros) y aforo limitado a 35 comensales. Además, prepara el lanzamiento de un podcast centrado en el mundo arrocero y gastronómico, con la idea de reforzar su papel como punto de encuentro y divulgación en torno a la cocina valenciana.
