La ‘Fiesta del Queso’ de Valencia reunirá el fin de semana del 27 al 29 de marzo a distintos vendedores y amantes del queso en un mismo espacio. Durante la jornada, los visitantes podrán conocer y adquirir diferentes tipos de queso, descubrir productos que combinan con ellos, participar en catas guiadas y asistir a exposiciones y charlas relacionadas con la cultura quesera. Además, se ofrecerán degustaciones gastronómicas especiales vinculadas a este producto.
Este evento gastronómico y cultural dedicado a la promoción, difusión y disfrute del queso en todas sus variantes, así como de los productos que lo acompañan. tendrá lugar en la Plaça de la Merce de la ciudad de Valencia. La iniciativa busca poner en valor este alimento como producto gastronómico de calidad, fomentar el conocimiento sobre su elaboración y tradición y generar una experiencia sensorial completa para los asistentes.
Entre los productos principales que se podrán encontrar en el evento habrá quesos de distintas variedades, elaborados con leche de vaca, oveja o cabra, así como mezclas, quesos frescos, curados o afinados. Estas variedades proceden de diferentes territorios, entre ellos Galicia, País Vasco, Extremadura, Cataluña, Francia, València, Aragón y Castilla-La Mancha.
La propuesta gastronómica se completará con distintos productos complementarios pensados para el maridaje con el queso, como miel artesanal, aceites de oliva de calidad, membrillo, frutos secos y dátiles, mermeladas o vinos y cerveza artesana. También se incluirán elaboraciones como sobrasadas, empanadillas de queso, quesadillas o tarta de queso, con el objetivo de mostrar la versatilidad del queso y su capacidad para combinar con propuestas dulces, saladas y tradicionales.
El programa contempla igualmente actividades complementarias de carácter divulgativo, entre ellas exposiciones temáticas relacionadas con la historia y la tradición del queso, los procesos de elaboración y la cultura gastronómica asociada a este producto. Estas propuestas están dirigidas tanto al público general como a aficionados y profesionales del sector.
Además, se organizarán catas y degustaciones dirigidas, en las que cada participante recibirá un plato de quesos seleccionados para la actividad acompañado de un 'chato' de vino para el maridaje. Estas catas estarán conducidas por especialistas que explicarán las texturas, sabores y aromas de los distintos quesos, así como los tipos de elaboración y las armonías con bebidas.
La iniciativa está dirigida a un público amplio que incluye familias, aficionados a la gastronomía, turistas gastronómicos, productores y distribuidores del sector alimentario, estudiantes de hostelería y turismo y profesionales de la restauración. Entre los objetivos del evento se encuentran promover el queso como producto cultural y gastronómico, difundir la tradición quesera local, nacional e internacional, apoyar a productores artesanales y pequeños elaboradores, acercar al público nuevas variedades y combinaciones e incentivar el consumo responsable y de calidad.
