Tras la celebración de la tradicional Passejà del Guió, Torrent continúa con los preparativos de la festividad de Sant Blai, que se celebrará el lunes 3 de febrero, una de las citas más emblemáticas del calendario festivo del municipio, en la que se combinan devoción, tradiciones populares y gastronomía local.
La actividad en el horno se ha desarrollado de manera organizada, con las participantes asumiendo distintas tareas, desde el amasado y el modelado de la masa hasta el marcado de los dulces con el sello del santo. Tras el horneado, los ‘santblaiets’ se han dejado reposar antes de ser empaquetados, con la colaboración del horno para garantizar el punto exacto de cocción y conservar el sabor tradicional.
Paralelamente, continúan otros preparativos esenciales de la festividad, como el envasado del aceite bendecido y la elaboración de los tradicionales ‘gaiatos de Sant Blai’ que preparan los hornos de la ciudad.i
Los productos, junto con los ‘santblaiets’ una vez bendecidos, se pondrán a la venta el sábado 3 de febrero en la caseta situada junto a la Parroquia de San Luis Bertrán, y la recaudación se destinará al mantenimiento de la Ermita y a las actividades de la Confraria.
Aunque Sant Blai no es el patrón actual de la ciudad, su festividad sigue ocupando un lugar destacado en la tradición local, convirtiéndose cada año en un punto de encuentro vecinal y en una muestra del patrimonio cultural y gastronómico de Torrent.
