El Ayuntamiento de Moncada ha puesto en marcha una campaña especial para promocionar las Barberetes, el dulce típico del municipio, con motivo de la festividad de Santa Bárbara, que se celebrará el 4 de diciembre.
Las Barberetes fueron escogidas en 2017 como dulce representativo de Montcada tras un concurso público que buscaba crear un referente gastronómico propio. Se trata de un pastisset elaborado con calabaza, almendra, harina y naranja, ingredientes vinculados a la cocina tradicional valenciana y al entorno agrícola de l’Horta Nord. Desde entonces, se han convertido en un símbolo gastronómico del municipio y en un elemento esencial de la festividad de Santa Bárbara, una celebración con siglos de historia y fuerte arraigo social.
El vicealcalde y concejal de Comercio, Álvaro Gonzalvo, ha destacado la importancia cultural y económica de esta iniciativa. Gonzalvo ha afirmado que “con motivo de las fiestas de Santa Bárbara queremos potenciar nuestro dulce típico, las Barberetes, que se elaboran en los hornos de nuestra ciudad. Con esta campaña reforzamos su valor como producto local y apostamos por dinamizar el comercio de proximidad con una imagen propia y reconocible”.
El próximo 4 de diciembre, los alrededores de la ermita de Santa Bárbara acogerán el tradicional mercadillo, que reunirá más de 200 puestos con productos típicos navideños, dulces, turrones y artesanía, además de la participación de asociaciones locales. La cita se ha consolidado como una de las jornadas más emblemáticas del calendario festivo y marca para muchos vecinos el inicio del ambiente navideño en Moncada.
