Las pastelerías Pana David (Meliana) y Más Que Pan (Tavernes Blanques) han situado a la comarca de l’Horta Nord entre la élite estatal de la pastelería artesanal tras ser reconocidas en el primer concurso del ‘Mejor Roscón de Reyes Artesano de España’, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, con la colaboración del Ayuntamiento de València.
En la categoría Roscón Innovador, Pana David ha logrado el primer premio con una propuesta elaborada con cacau del collaret, destacando por su creatividad y la calidad de la masa. Por su parte, Más Que Pan ha obtenido el tercer puesto por una pieza valorada por su técnica, textura y originalidad.
En el apartado Roscón Clásico, Pana David también ha sido reconocida con el tercer premio, consolidando el nivel de la pastelería comarcal en un certamen al que se han presentado más de treinta profesionales.
El concurso, celebrado en el Mercado del Grau, ha evaluado textura, aroma, horneado, creatividad y equilibrio general de cada pieza. El jurado, formado por pasteleros de referencia y especialistas gastronómicos, ha subrayado el alto nivel técnico de los participantes.
Como acción solidaria, todos los roscones elaborados han sido donados a la Casa de la Caridad de València.
