Alaquàs se prepara para recibir del 6 al 8 de febrero a miles de visitantes en la IX Festa de la Carxofa, que se celebrará en la Plaça de la Constitució. Bajo el lema 'El Poble que renaix, la festa que floreix', esta edición de 2026 simboliza un tiempo de crecimiento, ilusión y reencuentro no solo para el municipio, sino también para los pueblos de l’Horta Sud que participan en el programa de actividades.
La fiesta, ya consolidada en el calendario gastronómico y cultural de la localidad, vuelve a situar la alcachofa como protagonista indiscutible, tanto en concursos y degustaciones como en espectáculos, talleres y actividades populares.
La carxofa, símbolo de identidad y cultura
La presidenta de l'Associació d'Amics i Amigues del Cant de la Carxofa, Marieta Alfonso, durante la presentación oficial afirmó: “Con esfuerzo, cambios y adaptación, Alaquàs vuelve a florecer. La carxofa no es solo gastronomía, es un símbolo. Es cultura y emoción. La carxofa se transforma en tapas, creatividad y música en directo”.
La edición de este año busca superar las 3.000 personas que asistieron en 2025 gracias al concurso y degustación de arroces y tapas, y a la amplia programación cultural. Alfonso recordó que la fiesta también sirve de punto de encuentro con otros municipios: “Conocí a personas que vinieron el pasado año y repetirán. Volverán a la Festa”.
Presentación oficial en Caixa Popular
La presentación tuvo lugar en la oficina de Caixa Popular de la calle Cirilo Amorós en Valencia, donde se dieron a conocer el cartel y los detalles definitivos de la programación.
Entre los participantes, el chef José Marí, del restaurante l’Ateneu, ganador del concurso de tapas del año pasado, subrayó: “La gastronomía local de Alaquàs se une alrededor de la carxofa. Volver a sumar y apoyar a esta asociación es un honor, ya que creemos que hace mucho bien a la localidad.”
Por su parte, Olga Esteban, propietaria de l’acadèmia Escola d’Art, anunció talleres de pintura y la creación de un espacio creativo abierto a todo el pueblo.
Aurora Aranda, directora de Cáritas, destacó la importancia de la cooperación para la recuperación de la comarca tras la dana: “Queremos crear alianzas estratégicas para pensar conjuntamente y multiplicar el impacto de nuestras acciones”.
El alcalde, Toni Saura, concluyó destacando la intención de declarar la Festa como Bien de Interés Cultural Inmaterial.
Programación para todos los públicos
El viernes 6 de febrero dará comienzo la programación con la inauguración de la exposición de artesanía en el Claustro del Castillo, donde participarán Bolilleres Alaquàs, Patchwork Alaquàs, Ames de Casa d’Alaquàs y la Escuela de Arte. A las 19:00 horas arrancará la torrà de carxofes a la brasa, la apertura de los stands de artesanía y el espectáculo familiar 'Tranvía núm. 12'.
La jornada finalizará con la cena popular, que contará con la participación de los establecimientos Quarta Torre, Cuina de Gemma y Pastisseria Dulces Elsa, y el concierto de El Tío la Careta.
El sábado 7, el concurso de arroces con carxofa será el eje gastronómico de la jornada. A partir de las 11:00 horas abrirán los stands de comercio local y artesanía, y se iniciará la preparación de las paellas.
A mediodía actuará la Xaranga Legends, y a las 13:30 horas el jurado seleccionará las tres mejores paellas de esta IX edición. La degustación gratuita de 800 raciones comenzará a las 14:00 horas.
Por la tarde, los asistentes podrán disfrutar de la actuación infantil de Dani Miquel y un taller de bachata impartido por Piero Spombo, antes de la cena popular y el concierto de Yambú, previsto a las 23:00 horas.
El domingo será la jornada central con el concurso de tapas de alcachofa. Restaurantes de Alaquàs como l’Ateneu, Quarta Torre, La Cuina de Gemma y Capricho Andaluz ofrecerán sus tapas, junto con establecimientos de municipios cercanos como Al Grano (La Canyada, Paterna) y La Bocattina (Paiporta). Las actuaciones matutinas incluirán Cor Carxofa, Nova Coral, Ballet Balanç, Ballet de la Escuela UMA, Grup de Danses L’Olivar y la Muixeranga d’Algemesí.
Como novedad, el público podrá votar sus tapas favoritas mediante código QR, mientras que un jurado profesional elegirá la mejor propuesta de arroz y tapa. El comercio local y la artesanía volverán a tener un papel destacado, con la participación de más de veinte comercios y artesanías que exhibirán desde ropa y perfumes hasta dulces caseros, caricaturas y bisutería, reforzando la Festa como un espacio cultural y comunitario.
Desde su creación en 2016, la Festa de la Carxofa de Alaquàs se ha consolidado como un reflejo de la identidad del municipio, inspirada en el tradicional Cant de la Carxofa. Más que un evento gastronómico, esta iniciativa refuerza los lazos entre cultura, comunidad y tradición, convirtiéndose en una segunda cita anual que celebra la hermandad y la diversidad cultural de Alaquàs y su comarca.
