El President de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, la Presidenta de les Corts, Llanos Massó, el President de la Diputació, Vicent Mompó, la delegada del Gobierno, Pilar Bernabé, así como diversas consellerías del Consell y alcaldes de municipios vecinos, incluyendo el alcalde de Paterna, Juan Antonio Sagredo y el Presidente de la Mancomunitat, José Cabanes, entre otros, ya conocen el rossejat torrentí, gracias a una ingeniosa campaña de promoción del ayuntamiento de Torrent por Sant Blai.
La promoción del Rossejat coincide con unos días especialmente animados en la ciudad, que acoge también la III Feria del Chocolate de Torrent, instalada en la avenida al Vedat, reforzando el papel de la gastronomía como elemento de encuentro social y atractivo cultural.
El rossejat forma parte de la tradición culinaria torrentina desde hace generaciones y se elabora de manera destacada en los hogares coincidiendo con Sant Blai. En los últimos años, distintas iniciativas han contribuido a mantener viva esta costumbre y a proyectarla fuera del ámbito familiar, con el objetivo de consolidar el plato como una seña de identidad reconocible durante todo el año.
En este contexto, la iniciativa cuenta con la colaboración altruista de Rigoberto Mora, impulsor del Día del Rossejat, que alcanza su quinta edición, así como de establecimientos locales como el Horno La Foyeta, cuya implicación ha resultado clave para el desarrollo de esta acción de promoción gastronómica.
