Torrent ha estrenado el mercado provisional y en los próximos días se iniciará la demolición del viejo que dará paso a un nuevo mercado central, cuyo plazo de construcción es sobre un año y medio, que revitalizará todo el centro histórico de la ciudad de Torrent. 
El nuevo mercado central era una de las prioridades del actual gobierno, ya que permitirá poner en valor, revitalizar el casco antiguo que llevaba décadas abandonado, dinamizar el comercio del centro histórico y ofrecer nuevos servicios a los ciudadanos, según explicó la alcaldesa de Torrent, Maria José Català
El proyecto de construcción del nuevo mercado central de Torrent, situado en la plaza Mayor, es obra del arquitecto Vázquez Consuegra, lo que lo convierte en un edificio emblemático de la ciudad. La estética, aunque vanguardista, no romperá con el entorno e incluso la fachada principal se retirará 14 metros hacia atrás respecto a la actual para dar mayor protección a la Torre medieval, el principal Bien de Interés Cultural de la ciudad.
El nuevo edificio también dispondrá desde espacios socio-culturales hasta zonas de restauración y cafeterías. En el caso del mercado el proyecto es construir un nuevo edificio moderno al tiempo que funcional y que mantenga las señas de identidad del centro histórico. Para ello, el nuevo edificio contará con cinco plantas, dos de ellas en sótano.
Torrent contará con un moderno mercado municipal "con el que se pretende dinamizar el comercio del centro histórico y ofrecer nuevos servicios a los ciudadanos para recuperar todo el casco antiguo". Con este proyecto el mercado conseguirá un mejor aprovechamiento del espacio y una mejor distribución, al tiempo que contribuye a mejorar el aspecto de la zona con una arquitectura de vanguardia.
El futuro edificio del mercado contará con tres plantas sobre rasante y dos sótanos, con diferentes alturas en función del uso de cada una de sus plantas. La superficie total del edificio será de 6.000 metros cuadrados, más del doble del espacio actual.
La planta baja contará con accesos peatonales a todas las fachadas, siendo por tanto muy permeable lo que facilitará el acceso a la misma. En ella, se desarrollará la actividad de mercado, con los diferentes puestos actuales que cubrirán todas las necesidades de un mercado de esta naturaleza: carnicería, pescadería, frutas y hortalizas, alimentación variada y una cafetería, contando con una superficie de 1.000 metros cuadrados.
La planta primera, propone un área comercial, con tiendas de referencia gastronómica y cafetería, dando lugar a un espacio para la convivencia y el disfrute en sus 835 metros cuadrados. La planta segunda con una superficie de 950 metros cuadrados, albergará una sala multiusos y una gran terraza cubierta que se abre a la emblemática Torre.
Además de comprar en el mercado los usuarios que lo visiten podrán disfrutar de una comida o almuerzo en los restaurantes y asistir a una conferencia o presenciar una exposición en el espacio social, sin salir del mismo edificio.
La puesta en marcha del nuevo del mercado municipal podrá generar más de 50 puestos de trabajo fijos y decenas de puestos indirectos en la construcción del nuevo edificio.
