La pastelera de Tavernes Leyla Ruiz lanza una línea de repostería para veganos

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La joven pastelera de Tavernes Blanques Leyla Ruiz, inventora del bombón de paella y del turrón de gintonic, continua acumulando hitos. Ruiz convertirá su local (El Obrador del Carmen) en uno de los primeros de la ciudad de Valencia donde se ofrezcan productos de repostería dulce y salada exclusivamente veganos.

Leyla Ruiz pastelera

La valenciana ha querido así hacer suya una demanda cada vez mayor por parte de los consumidores de productos vegetales sin trazas de huevos, leche (por lo que tampoco presentan lactosa) o derivados animales. Y ha decidido para ello reinventar algunas de sus recetas con el fin de que puedan abarcar un público en constante crecimiento.

En el apartado de pastelería, ya están disponibles en esta opción alimenticia platos como el Mousse de chocolate con brownie y nueces, el Semifrío de naranja y chocolate, el Semifrío de avellanas con bizcocho de chocolate o la Crema montada de avellanas con mermelada de mandarina y brownie de chocolate.

La parte salada, por su lado, estará compuesta por productos como empanadillas, quiche, hojaldres y tostas diversas, todas ellas elaboradas con harinas de cereales o integrales. Y a ello se sumará la posibilidad de comprar para llevar un plato diario de elaboración casera, como la Lasaña de espárragos, alcachofas, calabacín, soja y tomate, el arroz con salteado de calabacín y piñones tostados al horno o los macarrones con boletus y nata vegetal.

Esta apuesta ha desembocado en la confirmación de su participación en la Ruta de la tapa vegana que se organizará en la capital del Turia y que tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de febrero de 2017.

4 Comentarios

  1. Buenos días.

    Lamento contrariaros, pero vuestro artículo contiene una errata. El obrador del Carmen no es el primer local de repostería y bollería apta para veganos.

    Trabajo en el horno los Manchegos, una panadería-pastelería con más de 30 años de experiencia y desde Julio estamos vendiendo productos aptos para veganos en nuestros locales.

  2. Si lees bien veras que pone en uno de los primeros locales, no que vaya a ser el primero, pero a mi me da igual, no soy vegano, así que quien lo sea que vaya al que más cercano tenga, o si hay mucha diferencia de surtido, calidad o precio, al que más le guste.

  3. He leido perfectamente Paco. El artículo ponían el primero y ha sido modificado posteriormente. Desgraciadamente, no se puede hacer los mismo con los comentarios.

    Muchas gracias, hortanoticias, por cambiar la información.

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