De este modo, la Horchata y la Chufa de Valencia protagonizarán, junto con otros productos de Valencia, uno de los dos episodios que se dedicarán a la gastronomía de esta región, según informaron hoy fuentes de la Denominación de Origen Chufa de Valencia en un comunicado.

Para grabar estos dos episodios, el equipo del programa que dirige José Andrés, que ya cuenta con una audiencia potencial de más de 200 millones de espectadores, viajará el próximo día 13 de abril hasta Valencia y grabará la elaboración artesanal de esta bebida genuinamente valenciana y del proceso del cultivo, secado y selección de la Chufa de Valencia, añadieron las mismas fuentes.

Durante esta visita, José Andrés recorrerá distintos puntos de la comarca de l'Horta Nord para dar a conocer a su audiencia estadounidense el proceso que sigue la Chufa de Valencia desde su cultivo hasta convertirse en una bebida genuinamente valenciana.

Para explicar todo este proceso de fabricación artesanal, el chef español acudirá a una de las horchaterías tradicionales inscrita en el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, 'Casa Subies', que cuenta con casi medio siglo de tradición horchatera y una producción anual de 300.000 litros de Horchata natural de Chufa de Valencia.

Estos dos capítulos se producirán en España y se emitirán en su serie 'Made in Spain', que ya cuenta con 26 capítulos que se comenzaron a emitir en febrero. El objetivo de José Andrés y de la cadena PBS es "difundir la riqueza y variedad de la gastronomía española", informó la D.O. Chufa de Valencia en el comunicado.

Pero no sólo se hablará de la Horchata y la Chufa de Valencia. También se incluirán referencias al Turrón de Jijona, al Arroz de Valencia o a los vinos de la Marina Alta. Asimismo, participarán en la grabación destacados restauradores valencianos como Quique Dacosta o Paco Torreblanca, añadió.

El popular chef español, José Andrés, ha sido nominado a los premios 'James Beard', los Oscar de la cocina americana, en la categoría al Mejor Cocinero de la Costa Este. Además de su cadena de siete restaurante cuenta con dos hoteles, uno en Los Ángeles y otro en Las Vegas, este último diseñado por el afamado arquitecto Philippe Starck.