L’Acord de Vera escenifica por primera vez el compromiso de los municipios de l’Horta Nord con la chufa y la horchata

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Acord de Vera. Chufa2

Alcaldes y concejales de los 19 municipios que componen el zona de producción de Chufa de Valencia (Albalat dels Sorells, Alboraya, Albuixech, Alfara del Patriarca, Almàssera, Bonrepòs i Mirambell, Burjassot, Emperador, Foios, Godella, Massalfassar, Meliana, Moncada, Museros, Paterna, Rocafort, Tavernes Blanques, València y Vinalesa) han firmado el ‘Acord de Vera”, un manifiesto de apoyo y defensa a la horchata y la chufa de Valencia con Denominación de Origen y la huerta donde se produce.

Mediante este acuerdo, prácticamente todos los municipios de l’Horta Nord -solo Puçol, El Puig, Massamagrell, La Pobla de Farnals y Rafelbunyol se quedaron fuera del ‘Acord de Vera‘- se comprometen por un lado, a trabajar por la protección, mantenimiento y preservación de la zona de producción de la Denominación de Origen y por otro a defender, apoyar y promocionar la chufa de Valencia, la Horchata de Chufa de Valencia y al Consejo Regulador, como entidad encargada de velar por la procedencia valenciana de la chufa y su calidad.

El presidente de la entidad, Francesc de Borja Espinosa, ha afirmado que esta Denominación de Origen “es el reconocimiento tanto de las características agroclimáticas únicas de sus tierras, como del saber hacer de sus agricultores, las dos características necesarias para obtener una Denominación de Origen, el más alto reconocimiento a la calidad que puede otorgar la Unión Europea”.

Espinosa ha señalado que la chufa de Valencia es “un tesoro gastronómico y de salud único que encierra la cultura de un pueblo” y ha añadido que este tesoro “debe protegerse y darse a conocer” porque esta es la única forma de “conservar el maravilloso jardín que rodea Valencia y que no es otro que su huerta”.

Acord de Vera. alcaldes. concejales

Todos los alcaldes han mostrado su completa disposición a que este “Acord de Vera” sea el primer paso para futuras colaboraciones de los municipios con la Denominación de Origen.

Previamente a la firma del acuerdo, los firmantes –entre los que se encontraban los alcaldes de Valencia, Alboraya, Albuixech, Almàssera, Burjassot, Massalfassar, Meliana y Valencia- han visitado campos de chufa de la Partida de Vera, en la huerta de Alboraya, así como unas instalaciones de secado y selección de la chufa de Valencia.

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