La DO Chufa de Valencia y la asociación Menjar i Viure organizan las I Jornadas Gastronómicas de la horchata y la chufa

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El próximo jueves 27 de noviembre a las 11 horas en el CdT de Valencia tendrá lugar la presentación de la primera edición de “Menja Orxata”, unas jornadas gastronómicas organizadas por el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia y la asociación “Menjar i Viure”, en las que restaurantes de esta asociación introducirán platos elaborados con horchata y chufa de Valencia en sus cartas y que se desarrollarán del 27 de noviembre al 7 de diciembre.

En este acto, tres chefs de los restaurantes de la asociación realizarán un show cooking presentando sus propuestas con chufa y horchata:Manuel Alonso, del restaurante Casa Manolo, que recientemente ha conseguido su primera estrella Michelín; Víctor Rodrigo, del restaurante Samsha, concursante de la segunda edición del programa de televisión “Top Chef” y Alejandro Platero, de los restaurantes Marcel·lum y Mulandhara, considerado una de las jóvenes promesas de la cocina española.

Estas jornadas, que nacen con la idea de consagrarse como una cita anual, forman parte de la “Temporada de la horchata y la chufa de Valencia en la cocina”, una iniciativa con la que el Consejo Regulador pretende dar a conocer y potenciar las posibilidades de la horchata y la chufa de Valencia como ingredientes, tanto en restauración como en la cocina doméstica.

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