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La horchata y la chufa de Valencia, protagonistas de unas Jornadas Gastronómicas en pleno Parc Natural de l’Albufera

El próximo 22 de junio se inaugurarán las Jornadas Gastronómicas dedicadas a la Horchata y la Chufa de Valencia organizadas por el restaurante Nou Racó y la empresa valenciana Horchatas HISC cuyo objetivo es poner en valor dos de los mejores y más genuinos productos autóctonos de Valencia; la...

El cuiner de Meliana Roque Carmona, del Bandolero de Còrdova, primer premi al Concurs de Fideuà de Gandia

El Restaurant Bandolero de Còrdova ha guanyat el primer premi del 43 Concurs Internacional de Fideuà de Gandia, patrocinat per València Turisme, gràcies a la fideuà elaborada pel cuiner Roque Carmona, natural de Meliana, a l'Horta Nord. El premi està dotat amb 2.500 euros. La vicepresidenta...

Eduardo Espejo, Sergio Vera y Patricia Gordón ganan el I Concurso de Cocina con Chufa Ecotur

El premio en la categoría de innovación ha sido para Esteven Domínguez El Jurado del I Concurso Chufa Ecotur 2017, organizado por el Hotel-Escuela Ecotur, especializado en Hostelería y Turismo; y Sequer lo Blanch, compañía referente en propuestas creativas y gastronómicas de la huerta, junto con la colaboración del Ayuntamiento de Alboraya,...

Diez parejas disfrutan de una cena romántica en Las Terrazas de Bonaire

Desde el jueves pasado, ya son 80 las personas que han podido disfrutar del evento más romántico de cada mes: una exclusiva cena romántica organizada por Bonaire, dentro de la amplia programación de eventos y actividades de Las Terrazas. Durante esta nueva edición, celebrada...

La cena romántica de Las Terrazas de Bonaire del mes de abril tendrán un aire thai

Como cada mes, Bonaire premia 10 parejas con una cena romántica en Las Terrazas, en la que disfrutarán también de un showcooking y música en directo en un espacio exclusivo diseñado para el evento. Este mes de abril el responsable de ofrecer la cena romántica es el restaurante Ban Khaw. ...

Investigadores potencian el valor nutricional de las alcachofas poco procesadas con radiación ultravioleta

Con ocasión del Día Mundial de la Salud, que se celebra mañana, 7 de abril, el Grupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR) de la Universidad Politécnica de Cartagena ha determinado tras numerosos estudios que la radiación ultravioleta C (onda corta) en una dosis determinada (12 kJ m-2) estimula favorablemente...

Agencia Kids, Plata en los Best Awards con Vividor, de Bodegas Arráez

El pasado jueves 23 de marzo se dio a conocer el palmarés 2017 de los premios Best Awards, en los que la agencia Kids Advertainment ha sido premiada por segundo año consecutivo por una de sus campañas de marketing alimentario. En esta edición, ha obtenido un Plata en la...

Las IX Jornadas Gastronómicas de El Puig amplían su repertorio culinario y cultural con nuevas propuestas

Paella marinera de galeras y sepia de playa, Troquel de aguacate y tomate valenciano, Arroz meloso de buey de mar y garrofó, Alcachofa rellena de bechamel de verduras sobre crema de zanahoria, Fideuà de boletus y calamares en su tinta, Risotto o Bacalao con crema de espárragos… son algunos...

Alboraya pretende promocionar la chufa como producto gastronómico con un concurso culinario

Alboraya presentará el Concurso Chufa Ecotur 2017 este viernes, 24 de marzo, a las 11:00 horas en el Hotel Olympia. La iniciativa pretende promocionar el producto estrella autóctono, así como promocionar jóvenes chefs y potenciar la innovación culinaria. El evento contará con Vicente Sanjuán,...

La VIII Gran Horchatada Fallera reparte 5.000 vasos de horchata de chufa de Valencia

Miles de valencianos y visitantes han participado de la VIII Gran Horchatada Fallera, que organiza la Denominación de Origen Chufa de Valencia con la Federación de Ocio, Turismo y Actividades Recreativas (FOTUR) y con el apoyo del Patronato provincial de Turismo Valencia Turisme. El encargado...

Goiko Grill, segundo local en Valencia

Goiko Grill, la conocida hamburguesería gourmet inaugura mañana, miércoles 1 de marzo, su segundo local ubicado en la calle de la Paz 9. Tras el éxito de su primer restaurante, abierto al público hace poco más de un mes en la calle Martínez Cubells 4, la familia Goiko se...

Gourmet Catering & Espacios, reconocida como mejor empresa de restauración de la Comunitat

Gourmet Catering & Espacios ha recibido hoy el premio a Mejor Empresa de Restauración de la Comunidad Valenciana durante la entrega de galardones gastronómicos anuales con motivo de la presentación del Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana 2017. El presidente de la compañía, Narciso Vicente, ha sido el encargado...

La herencia gastronómica local, transmitida de generación a generación

Decía el médico griego Hipócrates, quién, ni más ni menos, introdujo hace 2.500 años la ética en la medicina: “que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. Y de la comida, esa medicina natural de cada día, entendida como un proceso que va desde la selección...

Cerrogallina 2013, un Bobal que embelesa

Un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Bobal procedentes de cepas viejas de 90 años de edad. Cerrogallina 2013 de la bodega Cerrogallina, de Campo Arcís, pedanía de Requena, ha sido sometido a una crianza de 'estilo libre' durante 18 meses en barrica nueva...

Valencia se compromete a proteger la zona de producción de la chufa

La concejala de Desarrollo Económico Sostenible del Ayuntamiento de Valencia, Sandra Gómez, ha firmado hoy el convenio de colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Chufa de Valencia, con el objetivo de proteger la zona de producción de este producto en Valencia. ...

Las terrazas de Bonaire acogen un showcooking con la chef Begoña Rodrigo

Las Terrazas de Bonaire acogerán el próximo viernes 27 de enero, un showcooking que impartirá la chef valenciana Begoña Rodrigo. A partir de las 19 horas, todos aquellos que se acerquen al centro comercial podrán disfrutar de una clase práctica en la que, la madrina de...

Goiko Grill: Hamburguesas y buen rollo en Valencia

Ayer tuvo lugar en pleno corazón de la Valencia 'guapa' una inauguración muy especial. Se trata del primer restaurante de Goiko Grill en la ciudad de Valencia. Un sitio guapo en la parte guapa de la ciudad, a escasos metros de la plaza del Ayuntamiento y enfrente del...

Daniel Belda conmemora su 85 aniversario en la D. O. Valencia presentando nuevos vinos

La sede de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Valencia en la calle Quart de la ciudad de Valencia fue ayer escenario de la presentación de tres nuevos vinos de Bodegas J. Belda, de Fontanars del Aforins, en el marco de su 85 aniversario produciendo caldos...

Destilerías Plà acude por primera vez a Fitur para presentar en sociedad su famoso Brandy Vell

Destilerías Plà, una de las empresas más antiguas de la Comunitat Valenciana, asiste por primera vez a la Feria Internacional de Turismo. La empresa de Puçol ha sido invitada a participar en la 37ª edición de la feria por la Agencia Valenciana de Turismo que tendrá lugar...

La pastelera de Tavernes Leyla Ruiz lanza una línea de repostería para veganos

La joven pastelera de Tavernes Blanques Leyla Ruiz, inventora del bombón de paella y del turrón de gintonic, continua acumulando hitos. Ruiz convertirá su local (El Obrador del Carmen) en uno de los primeros de la ciudad de Valencia donde se ofrezcan productos...