El ‘all i pebre’, de taller en Fitur 2017

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El plato estrella de Catarroja, el all i pebre, ha protagonizado uno de los talleres gastronómicos en la jornada inaugural de Fitur, la feria de turismo por excelencia de nuestro país y una de las más afamadas del panorama europeo. El despliegue de la comarca de l’Horta este año ha sido más que significativo y así, la gastronomía que la adorna, se ha convertido en una de las atracciones más concurridas del día.

Los cocineros Sete Barranco y Félix Montaner, del restaurante La Primitiva, ubicado en el Port de Catarroja, han realizado un showcooking de la preparación del all i pebre. Una iniciativa en la que también ha colaborado la arrocería Masía de las estrellas.

Catarroja celebra cada mes de septiembre el concurso más antiguo de esta especialidad culinaria en la que participan centenares de cocineros. Además, la localidad de l’Horta Sud está considerada la cuna del plato, una marca que tiene registrada como propia.

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